Cardona al plat. Cicle de xerrades

Xerrada: Cardona, la sal de la cuina, la cuina de la sal. A càrrec de Rosa Montoriol, historiadora de la cuina.

Les receptes de cada territori són un patrimoni viu que s'ha de preservar. Aquest any 2025, Catalunya ha estat reconeguda com a Regió Mundial de la Gastronomia, aquesta distinció s'ha donat per primera vegada a una regió europea, i té com a objectiu custodiar el menjar saludable, nutritiu i sostenible. Cada regió aporta especialitats elaborades amb productes locals excepcionals, i és d'aquests productes dels que parlarem en aquest cicle de xerrades.